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老茶,喝了才會準!談熟茶~

  • 漫談台灣老茶 2019/02/14

老茶喝了才會準談熟茶

 

老茶的樣貌相當豐富但在選購老茶時會面臨的狀況也相當多元所以得再好的老茶、〝得再美的老茶都一定要喝才會準

 

熟茶,就是熟茶!熟茶,就是熟茶!熟茶,就是熟茶!

熟茶要放久才會成為老茶!

 

茶經高溫烘焙時所產生的梅納反應,使得熟茶有著獨特的炭香、果香與高溫熟成後的茶葉品種香,滋味醇和、刺激性低,存放數年後,有些會轉化出些微的果酸與奶梅香韻,是相當迷人的!

 

圖片是自存的2012年熟香型鐵觀音,茶感相當有特色,茶湯的通透性、滋味、香氣、活性與泡水度都相當不錯,觀香品種香、品種韻也都相當清楚!

 

是熟茶、是舊茶、是陳茶!

但不是老茶!