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老茶喝了才會準!談熟香型老茶 ~

  • 漫談台灣老茶 2019/02/14

老茶喝了才會準談熟香型老茶

圖為陳期25-30年的熟香型老茶。熟香型老茶是相當常見的老茶型態,所以也有一部分茶友認為熟茶就是老茶,或老茶一定是熟茶,其實熟茶只是老茶型態中的一種,只要茶的陳期夠久就可稱為老茶!

 

老熟茶因焙火程度較高,有一次焙足、有多年多次烘焙、烘焙的原因是什麼?……等,狀況相對多元,陳化效果也相當多樣,建議茶友在面對散裝老熟茶時要多用心,茶湯的通透性、滋味的活性、茶香的乾淨度、退火的程度、葉底的伸展度……等!